سلطات الجزر

سلطات الجزر شهية مغذية بمقادير إقتصادية

سلطة الجزر المتبل بالثوم

• 6 حبات متوسطة من الجزر

• 4 فصوص ثوم

• باقة صغيرة من المعدنوس و الكزبرة الخضراء

• ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون

• ملعقتين كبيرتين زيت مائدة

• ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف ملعقه صغيره ملح او حسب الذوق

• نصف ملعقه صغيره كركم

• نصف ملعقه صغيره فلفل اسود

• نصف ملعقه صغيره فلفل حار

• ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

كيفية إعداد الوصفة

1. تسلق حبات الجزر في الماء مع القليل من الملح

2. تفرم اليوم والمعدنوس و الكزبرة الطرية فرم ناعم

3. في مقلاة على نار هادئة نضع ملعقتين كبيرتين زيت مائدة نضيف الثوم، الكزبرة و المعدنوس نحرك دقيقتين من الوقت

4. تزال قشور الجزر المسلوق وتقطع دوائر او شرائح طولية ثم تضاف إلى المقلاة

5. نضيف التوابل ثم تمزج المكونات جيدا مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق أخرى

6. نضيف ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون و ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض

7. نمزج الكل جيدا ثم توقف الطبخ

8. تقدم مباشرة أو باردة مزينة بشرائح الليمون الحامض.

سلطة السفنري بالزبيب

المقادير

4 جزرات كبيرة
كأس صغير زبيب مغسول جيدا
نصف ملعقة كبيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف عصير الليمون الحامض
نصف ملعقة صغيرة زبدة
ثلاث ملاعق كبيرة سكر حبيبات
حبات الذرة نصف كأس صغير

كيفية إعداد السلطة اللذيذة

تزال القشور، الأطراف، و اللب من الجزرات ثم تقطع على شكل مكعبات صغيرة
تسلق قطع الجزر وحبات الزبيب في كأس صغير من الماء و الملح لمدة عشرون دقيقة على الأكثر على النار الهادئة
نضيف السكر والتوابل مع الإستمرار في قلب وتحريك المكونات
نضيف الزبدة ثم عصير الليمون الحامض نمزج العناصر تتحرك الى أن يجف من الماء تماما
تقدم السلطة ساخنة أو باردة مزينة بالجوز أو أي نوع من المكسرات

سلطة بالخزو مهروس

المقادير

نصف كيلو غرام جزر مقشر و مقطع مكعبات صغيرة
ملعقتين صغيرتين عصير الليمون الحامض
كأس كبيرة من الماء
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
نصف ملعقة صغيرة ملح
أربعة فصوص الثوم مفروم او مدقوق
القليل من الكزبرة الطرية و المعدنوس المفروم
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ثلاث الى اربعة ملاعق زيت الزيتون
ملعقة صغيرة كمون

كيفية تحضير السلطة

يسلق الجزر مع الملح في كأس الماء لمدة عشرون دقيقة
في مقلاة نضع زيت الزيتون الثوم المدقوق والمعدنوس المفروم التوابل على نار هادئة
بعد تبخر الماء تماما يهرس ويمعك الجزر ثم يضاف الى المقلاة وتمزج العناصر بعناية
تقدم مزينة بالزيتون