تحضيرأملو بزيت أركان مع المكسرات

   طرق تحضيرأملو بزيت أركان مع المكسرات

 أملو المغربي عبارة عن خليط زيت الأرغان اللوز المطحون والعسل  وهو مخصص لدهن الخبز أو الفطائر. أملو مرافق حاضر بقوة في كل مطابخ امازيغ سوس بالمغرب والمعروفة بوفرة أشجار الأرغان ، يتواجد املو في جميع أنحاء المغرب في الأسواق وحتى محلات الاسواق الكبرى.

 طرق تحضيرأملو بزيت أركان مع المكسرات عديدة ومتنوعة وهي وصفة بمكونات طبيعية غنية بالفوائد الصحية تتفنن في صنعه النساء المغربيات في المنزل في باستخدام رحى حجرية اوالوسائل العصرية الطحن اللوز و ثمار شجرة الاركان، ثم يضيفن زيت الأرغان والعسل لتكوين معجون متماسك و ناعم لتقديمه كطبق مرافق على موائد الافطار خاصة.

لاتحتاج إلى دهن الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني بعد اتقانك صنع املو بالبيت من خلال الوصفات التالية.

تحضيرأملو بزيت أركان واللوز

مقادير الوصفة

• 700غرام من اللوز
• 250غرام من زيت اركان تقريبا ما يعادل 260 سنتلتر
• 160غ من العسل

طريقة صنع املو 

1. في صينية الفرن نضع حبات اللوز بع مسحها بمنديل للتخلص من الغبار العالق بها
2. ندخل اللوز للفرن لكي يتحمص قليلا على درجة حرارة 190 لمدة 15الى20 دقيقة 
3. نقوم بطحن اللوزحتى نحصل على عجينة 
4. اضافة زيت الأركان شيئآ فشيأٓ الى ان يتكون لدينا سائل ثقيل القوام
5. بعدها  نضيف العسل الكمية على حسب الرغبة

املو بالفول السوداني

المكونات

• 500 غرام فول سوداني
• كاس شاي زيت اركان او زيت  الزيتون
• ثلاث ملاعق من العسل يمكن تعويضه بالسكر حسب الذوق

خطوات التحضير

1. يقشر  الفول السوداني ويحمص على نار هادئة
2. يطحن الفول السوداني جيدا 
3. يخلط عجين الفول السوداني مع الزيت
4. يضاف العسل او السكر

يحتفظ بالخليط بزجاجات محكمة الاغلاق لحين التقديم

 

الاملو بالسمسم و بذور الكتان

المقادير

•  500غرام السمسم
•  العسل 
• بذور الكتان 100 غرام
• زيت الاركان او زيت الزيتون

كيفية التحضير

1. يغسل السمسم وينقى من جميع الشوائب
2. يحمص السمسم الى ان يتحمر
3. تنقى بذور الكتان
4. يطحن السمسم الى ان يصبح عجينة مزيتة
5. يطحن بذر الكتان طحن ناعم
6. يخلط سائل السمسم مع طحين بذر الكتان 
7. يضاف العسل او السكر حسب الذوق
8. يضاف زيت الاركان او زيت الزيتون

املو الدخن حبوب ايلان

المكونات

• كوب من دقيق ايلان منخول بغربال 
• كوب من السمسم محمص ومطحون
• زيت الزيتون حسب القوام المرغوب فيه
• العسل او السكر حسب الرغبة
• القليل من الزعتر اختياري

الطريقة

1. يمزج الزنجلان وطحين ايلان ويعاد طحنهما للمرة الثانية معا
2.    يضاف زيت الزيتون
3. والعسل وتمزج المكونات جيدا ويحتفظ به لحين التقديم

طرق اعداد الوصفة بالبذور الصحية والمكسرات

المكونات

• الزنجلان
• بذور اليقطين
• بذور عباد الشمس
• الفول السوداني
• اللوز
• الجوز
• العسل
• زيت الزيتون او الاركان
• رشة ملح

الطريقة

1. يحمص السمسم ويطحن
2. تطحن جميع البذور
3. يطحن اللوز
4. نمزج المكونات جيدا 
5. يضاف الزيت تدريجيا مع الخلط المستمر
6. يضاف العسل او السكر
7. يحتفظ بالوصفة بعبوات زجاجية 
8. تقدم لدهن المخبوزات و الفطائر 

تعديل المقال