سلطات الباربا البنجر باشكال عصرية و تقليدية شهية

سلطات الباربا باشكال شهية

تحتوي سلطات الشمندر على العديد من الفوائد الصحية، فهي لا تُعتبر وصفة فقط باشكال شهية. بل تحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومن بين الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها عند تضمين الشمندر في النظام الغذائي على شكل سلطة ما يلي:

غنية بالعناصر الغذائية: يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الأساسية للجسم، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها طعامًا مثاليًا لخسارة الوزن.

• قد تساعد على خفض ضغط الدم: يحتوي الشمندر على نسب عالية من النترات، والتي يمكن أن تساعد على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
• قد تحسن أداء التمارين الرياضية: يمكن أيضًا أن تحسن نسب النترات الموجودة في الباربا أداء التمارين الرياضية من خلال تقليل كمية الأكسجين المطلوبة أثناء النشاط البدني.
• قد تدعم وظيفة الكبد: يحتوي الشمندر على بيتاين، الذي تظهر الدراسات أنه يدعم وظيفة الكبد ويساعد في حمايتها من التلف.
• قد تحسن الهضم: يحتوي الشمندر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الانتظام في الحركة الأمعائية.
• قد تدعم صحة الدماغ: يمكن أيضًا أن تحسن نسب النترات الموجودة في الشمندر الاحمر وظائف الإدراك العصبي وصحة الدماغ

كيفية عمل سلطة الشمندر الصحية؟

سلطة الباربا لذيذة ومغذية لتقديمها إلى عائلتك من خلال الوصفات التقليدية والعصرية التالية 

 المقادير :

• باربا او الشمندر الاحمر 4 حبات 
• 2 ملاعق كبيرة قزبر وبقدونس
• 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون حامض
• ملح حسب الذوق.
• القليل من وفلفل أسود

طريقة التحضير :

1. نضع الباربا بعد غسلها في اناء وتصلق في الماء الى ان تنضج
2.  تزال القشور ثم نقطعها مكعبات صغيرة 
3. نضعمكعبات البنجر في إناء ثم نضيف إليها الملح والفلفل الاسود حسب الذوق ثم القزبر والبقدونس والخل أو عصير الحامض
4. نخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر كلها
5. نضع السلطة في صحن التقديم 
6. تغطى بالبلاستيك الغذائي وندخلها في الثلاجة 
7. تقدم باردة

سلطة الباربا مع البصل

مكونات سلطة البنجر أو الباربا

• 4 حبات بنجر مصلوقة
• نصف حبة بصل مفرومة فرم ناعم
• 2 ملاعق بقدونس مفروم
• ملح 
• فلفل
• ملعقة صغيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع ملعقة سكر خشن

كيفية تحضير سلطة البنجر مع البصل

1. بعد سلق الباربا في الماء
2.  نقوم بتقشيرها وتقطيعها قطع صغيرة
3. نضع جميع المكونات المذكورة اعلاه في اناء
4. نمزج الكل جيدا  ثم نتركها تنقع الى حين التقديم 

سلطة الشمندر الاحمر حلوة

المقادير

• 250 غرام من الباربا
• عصير ليمونة حامضة
• ملعتان كبيرتان من السكر

الطريقة

1. تسلق الباربا في الماء الى ان تنضج تماما
2.   تزال القشور ثم تقطع البنجر قطع صغيرة او تبشر على شكل قطع رقيقة 
3. توضع قطع الباربا مع السكر وعصير الليمون الحامض ثم تترك الى ان يذوب السكر
4. تخلط جيدا وتقدم باردة

سلطة الباربا مع البطاطس والبيض

المكونات

• باربا مسلوقة 2 حبات الى ثلاث حبات متوسطة
• 3 حبات بطاطس متوسطة مصلوقة 
• بيضتان
• حبة صغيرة بصل اخضر.
• .القليل من وريقات البقدنوس.
• .طماطم صغيرة
• 4 ملاعق زيت زيتون
• ملح وفلفل اسود حسب الحاجة والذوق
• ملعقة صغيرة خل او عصير ليمون حامض

الطريقة

1. بعد تقشير البطاطا تقطع مكعبات
2. تقطع الباربا بعد ازالة القشور على شكل دوائر
3. تفرم البصل
4. نخلط التوابل والبقدنوس والبصل ثم نقسم الخليط نصفين
5. النصف الاول نمزجه مع دوائر الباربا
6. النصف الثاني نمزجه مع البطاطس والبيض المسلوق المقطع دوائر
7. في صحن التقديم نضع دوائر الباربا على شكل دائري على جوانب الطبق
8. في وسط طبق التقديم نضع خليط البطاطس والبيض
9. نزين الساطة بدوائر الطماطم وبضع وريقات البقدنوس

سلطة الباربا والتفاح 

المقادير

• 1 كوب الباربا
• 1 تفاحة
• مشمش مجفف اختياري
• جوز
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة عصير البرتقال
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة سكر كلاصي
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص زنجلان 

كيفية الاعداد

1. تسلق الباربا وتقشر ثم تقطع مكعبات
2. تقشر التفاح ويقشر ويقطع قطع صغيرة
3. في اناء تمزج الباربا والتفاح مع العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون والبرتقال
4. نضع الخليط في صحن التقديم ويزين بالجوز والسمسم
5. تقدم باردة

سلطة الشمندر الاحمر مع الفواكه

المقادير

• 3حبات باربا
• 3 حبات من التفاح
• حباتان برتقال
• نصف حبة من الافوكادو
• مكعبات من الجبن اي نوع كوب صغير
•  بضع اوراق من الخس

الطريقة

1. تصلق الباربا وتزال عنها القشور ثم تقطع الى مكعبات صغيرة
2. تقشر التفاح وتقطع مكعبات ثم تخلط مباشرة مع الباربا
3. نعصر نصف حبة من البرتقال والحبة الثانية تقشر ونحتفظ ببضع فصوص للتزيين ثم تقطع الباقي مكعبات
4. نضيف قطع البرقال وعصير البرتقال للباربا والتفاح
5. في صحن التقديم نضع الخس المفروم
6. نضع خليط الباربا والتفاح فوق الخس في الوسط
7. تزين بقطع الافوكادو والبرتقال ثم الجبن وايضا الجوز 

سلطة الشمندر والحمص

المكونات

• الحمص ربع كيلوغرام
• الشمندر الاحمرنصف كيلو
• مقطع دوائر الزيتون الاسود والاخضر
• البيض 5 حبات
•  حبتان الطماطم مقطعة قطع صغيرة
• علبة من الذرة
• علبة من الطون 200 غرام
• القليل من البقدنوس المفروم 
• حبة بصل صغيرة مفرومة
• القليل من الملح
• ملعقة كبيرة مايونيز

طريقة تحضير سلطة البنجر والحمص

1. تصلق الباربا وتزال القشور ثم نقطعها مكعبات صغيرة
2. بعد نقع الحمص في الماء ليلة كاملة يطبخ في الماء مع القليل من الملح الى ان ينضج
3. نقطع البيضات نصفين
4. ناخذ الصفار ونمزجه جيدا مع ملعقة الماينيز ثم نضع القليل من الخليط مكان صفار البيض
5. في اناء نضع جميع العناصر و تمزج جيدا
6. نزيين بانصاف البيض المحشي بالمايونيز

سلطة البنجر بالياغورت الطبيعي

• نصف كيلو من الباربا مصوق مقشر ومقطع قطع متوسطة
• علبتين ياغورت طبيعي
• ملعقتين كبيرتين مايونيز
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• القليل من البقدنوس المفروم
• ملعقة صغيرة خل
• القليل من مجروش المكسرات

كيفية التحضير

1. في اناء نضع جميع المكونات باستثناء الباربا ثم نخلط جيدا للحصول على صلصة منسجمة
2. تفرغ الصلصة على قطع الباربا وتخلط جيدا
3. توضع السلطة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات

الشمندر بالثوم او البصل

مكونات:

• 1/2 كجم شمندر (الباربا)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 فص ثوم مفروم أو 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الابيض
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

كيفية تحضير السلطة

1. اغسلي البنجر واغليه في الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ثم قطعها إلى  داوئررقيقة.
2. تحضر الصلصة عن طريق خلط البقدونس والثوم أو البصل مع الفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون والخل.
3. يمزج البنجر مع الصلصة وتتركيها تبرد قبل التقديم.
4. يضاف القليل من السكر قبل التقديم.

تعديل المقال