البسطيلات على شكل بريوات او سيكار

وصفات مختلفة لتحضير 5 اشكال من البسطيلات على شكل بريوات او سيكار

 البسطيلات على شكل سيكار باللوز والفول السوداني

مقادير

10 ورقات بسطيلة (مقطعة إلى شرائح مستطيلة)

150 غرام لوز مطحون

• 150 غرام فول سوداني مطحون
• 50 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• رشة ملح
• 50 غرام زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• زيت للقلي
• عسل محضر بالسكر كالتالي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي اللوز المطحون والفول السوداني المطحون والسكرالمطحون جيدا ومسحوق القرفة ورشة الملح.
2. أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وامزجي حتى يصبح الخليط بملمس رطب.
3. بشكل متدرج، أضيفي ماء الزهرإلى الخليط وامزجي حتى يتمازج المزيج جيدًا.
4. ضعي ورقة بسطيلة على سطح العمل وضعي ملعقة صغيرة من الخليط في الجزء السفلي من ورقة البسطيلة.
5. اطوي الورقة على الخليط وثني الجوانب الجانبية داخل الورقة لتشكيل شكل سيكار.
6. كرري العملية مع الورق المتبقي والخليط المتبقي.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي سيكارات البسطيلة الملفوفة إلى الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ارفعي السيكارات من الزيت باستخدام ملعقة وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. تضع السكارات هي ساخننة في حمام من العسل
10. تستقطر من فائض العسل وتزين بالسمسم او رقائق اللوز
11. قدمي سيكار البسطيلة الدافئة مع الشاي أو القهوة.

ملاحظة: يمكن إضافة السكر البودرة فوق السيكارات

بريوات باللوز بالطريقة الفاسية

تعد البريوات باللوز من الحلويات التقليدية المغربية الشهيرة، وتتميز بطريقة إعدادها الفريدة واللذيذة. وفيما يلي طريقة إعداد بريوات باللوز بالطريقة الفاسية المغربية:

المكونات:

• عجينة البريوات لاعداد اوراق البسطيلة كما هو موضح هنا
• لوز محمص ومجروش
• سكر ناعم
• ماء الزهر
• زبدة ذائبة
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (اختياري)

الطريقة:

1. قم بتحضير خليط الحشوة بخلط اللوز المجروش مع السكر الناعم ومسحوق القرفة. يمكن استخدام خلاط الطعام لتحريك الخليط وجعله ناعمًا ومتجانسًا.
2. قم بقص الورقة إلى شرائح مستطيلة.
3. ضع ملعقة من الحشوة في طرف كل شريط على حدى 
4.  ثم قم بطي الشريط لتغلق الحشوة في الداخل.
5. ادفع الجوانب باتجاه المركز لضمان إغلاق كامل للحشوة.
6. قم بتحمير البريوات في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد تحمير البريوات، اتركها لتبرد لمدة دقيقة
8.  ثم قم بتغميسها في العسل .
9. تستقطر من العسل وتزين حسب الرغبة
10. قدم البريوات اللذيذة والرائعة مع الشاي أو القهوة.

مقادير بريوات بالفول السوداني والسمسم:

المقادير

• 500غ فول سوداني او كاوكاو
• کاس سمسم او زنجلان مايعادل 100غ
• اصفر بيضة
• القليل من المسكة الحرة
• ماء زهر
• 3 ملاعق من الزبدة المذابة
• 200 غ سكر
• ملعقة صغيرة قرفة
• ورق البسطيلة
• عسل
• زیت
• الطحين- ماء

طريقة تحضير بريوات بالكاوكاو:

1. أولا نقوم بتحميص الكاوكاو ثم يتم طحنه مع السكر
2. بعد ذلك نطحن السمسم جيدا.
3. نمزج جميع المكونات ونجمعها بماء الزهرللحصول على عجينة او عقدة متماسكة
4. نشكل العجينة كويرات متساوية.
5.  نقسم ورقة البسطيلة إلى أشرطة مستطيلة ثم نضع كويرة من عجينة الفول السوداني في طرف الشريط و نلفه على شكل مثلث ثم نلصق الأطراف بخليط الماء والدقيق.
6. نستمر بنفس الطريقة  ثم نقلي المثلثات في زيت ساخنة حتى تتحمر.
7. بعد ذلك نضعها في العسل وتغمر جيدا الى ان تتشرب تماما
8.  ثم نزينها بالزنجلان او حسب الرغبة
9.   تقدم وصحة وعافية

البريوات بالفول السوداني

وجبة شهية وسهلة في كيفية تحضيرها.

المقادير اللازمة لاعدادها

• 200 غرام من الفول السوداني المحمص
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1/4 كوب عسل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• اوراق البسطيلة جاهزة

طريقة التحضير

1. قمي بطحن الفول السوداني في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
2. في وعاء آخر، امزج السكر، الزبدة المذابة، العسل، والملح جيدا.
3. أضف الفول السوداني المطحون إلى الخليط وامزج حتى يتجانس الخليط.
4. قطعي عجينة البريوات إلى مستطيلات صغيرة.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الخليط على طرفي العجينة ولفيها جيدًا حتى تتشكل على شكل مثلث.
6. سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم اقلي البريوات حتى تصبح ذهبية اللون.
7. اخرجي البريوات من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
8. قدمي البريوات بالفول السوداني مع مشروب ساخن وتزيين بالسكر البودرة إذا رغبت بذلك.

تتميز هذه الوصفة بأنها لذيذة وصحية لأنها تحتوي على الفول السوداني الغني بالبروتين والألياف.

بسطيلة بالدجاج مزينة بالمكسرات ومسحوق السكر والقرفة

تعتبر بسطيلة الدجاج بالمكسرات ومسحوق السكر غنية بالمكونات الصحية والمغذية. وفيما يلي طريقة تحضيرها: المكونات:

• 500 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1/4 كوب ماء
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة من الفستق واللوز والجوز
• 1/4 كوب سكر مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• وريقات بسطيلة
• زبدة للدهن
• بيضتان

الطريقة:

1. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبحان طريين.
2. يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر يضاف الماء ويطهى حتى ينضج الدجاج.
3. يترك المزيج حتى يتبخر الماء تمامًا
4. يضاف البيض ونخلط جيدا الى ان ينضج البيض
5. يترك المزيج جانبًا.
6. يتم تحميص المكسرات قليلا في مقلاة على نار متوسطة .
7. تدهن صينية خبز بالزبدة او تبطن بورق الزبدة. ثم يتم وضع بضع ورقات بسطيلة في الصينية بحيث تغطي الصينية بالكامل ويتم دهنها بالزبدة.
8. يتم وضع خليط الدجاج والبيض على ورق البسطيلة ويتم وضع القليل من مزيج المكسرات
9. يوضع بضع اوراق البسطيلة فوق المكسرات والدجاج بحيث تكون كغطاء ويتم دهنها بالزبدة.
10. يتم تكرار الخطوات 8 و 9 حتى يصل عدد الطبقات إلى 3
11. تلف اطراف اوراق البسطيلة تحت البسطيلة لاعطائها شكل مرتب.
12. يتم وضع البسطيلة في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي الفاتح.
13. تزين بمسحوق السكر والمكسرات والقرفة
14. يتم تقديم البسطيلة ساخنة.

تُعد هذه الوصفة من الأطباق الرئيسية الشهية التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات والحفلات، كما أنها تُعد وجبة مغذية وغنية بالبروتينات والدهون الصحية من المكسرات. يمكن تناولها مع سلطة الخضروات أو الأرز لإكمال الوجبة وجعلها أكثر ملاءمة للنظام الغذائي الصحي.

تعديل المقال